Fyndat vilt

När jag var på affären härom dagen stod en kvinna utanför och sålde en massa. Bl a hade hon hela 3 hg torkade kantareller för 90,-. Jag som älskar kantareller, men inte plockar själv slog därför till och ser nu fram emot massor av fantastiska måltider.

snyggt är det också med en burk full med
torkade kantareller, (k-) eller hur?

Exempelvis kam man lyxa till det med
Kantarellomelett med parmigiano 2 port

1 schalottenlök finhackas och tillsätts

4 hg kantareller

ev Taste no. 5 för att ytterligare förstärka kantarellsmaken

steks i 

smör

4 ägg

lite vatten

salt

vispa ihop till omelett smet. När kantarellerna luktar färdiga häller du smeten över och skakar pannan så att omeletten blir jämnt stekt. Skiva 

Parmesan- (eller ev Pecorino-)ost över och ringla även

Balsamvinäger över före servering

Smaklig måltid!

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!