Skånska delikatesser: Luad ål

Luad ål serverat med potatismos, rivna morötter, citron
och vattenlingon, vilket är oerhört gott till den feta ålen

Befinner mig för tillfället i ett romantiskt vackert höst-Simrishamn, som får mig att tänka på romantikens målningar av bl a Caspar David Friedrich när vi prommenerade genom bokskogens röda lövhav.

som en målning från
romantiken

Eftersom hela familjen är roade av mat och älskar fisk så är Simrishamn, som är den hamn i Sverige som landar störst fiskfångster, rena rama paradiset.


delar av fiskeflottan i Simrishamns
hamns, flaggorna sitter på flöten, som
väl sätts i näten för att hitta dem

 

Simrishamns rökeri

Till lunch gick vi ned till Simrishamns rökeri som också har en utmärkt lunch-restaurang och åt dagens, Luad Ål. Det innebär att den är rökt över öppen låga, vilket gör att mycket av fettet brinner upp. Fantastiskt gott!

Luad Ål är en skånsk delikatess som smälter i munnen
bara man kommer ihåg att ta bort benet i den...

 

Ålaben är inte goda









 


På Simrishamns rökeri i Simrishamns hamn serveras lunch för 80,- inkl sallad och dryck och där är mycket folk som äter i mysiga restaurangen!

Fiskdisken är gigantisk och som sagt så är det just i Simrishamn mest fisk landas i hela riket.



Imorgon blir det Äggakaka på Brösarps Gästgiveri till lunch som nästa del i Skånska delikatesser!

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!