Hemmagjort Mexikanskt

Om du inte visste det innan så behöver man verkligen inte köpa färdiga boxar eller kryddblandningar när man ska laga tacos, enchiladas eller annat mexikanskt.

hemgjord taco-krydda

Man kan enkelt göra egen Tacokrydda på ett kick:
2 msk chilipeppar
1 msk lökpulver
1 msk vitlökspulver
1 msk cayennepeppar
2 tsk citronpeppar
2 tsk malen spiskummin
(1 tsk paprikapulver utesluter jag pga allergi)
1/2 tsk smula i torkad oregano
1/2 tsk salt
Blanda ihop allt och när du ska göra t ex köttfärs så hetta först upp olja med kryddblandningen i så att kryddorna avger sin doft. Mosa så i köttfärsen och blanda runt så får du riktigt kryddig smak med de nyanser kryddorna har.

Hemgjord Salsa 4 port

4  tomater

1 gul lök

1 chilifrukt/spansk peppar 1 lime 2 tsk  råsocker / motsvarande Stevia  1 kruka koriander, hackad salt och peppar Tärna tomaterna och hacka löken fint. Dela chilin och ta bort kärnor och mellanväggar. Finhacka chilin. Blanda tomater, lök och chili. Pressa lime över och tillsätt socker, salt, peppar och hackad koriander. nachos färdiga att ostgratinera Guacamole görs enklast med 1 mogen avocado mosas med gaffel eller handmixer och tillsätt 1 pressad vitlöksklyfta en skvätt pressad citron salt o citronpeppar mosa i och smaka av. Citronen är främst för att avocadon inte ska mörkna. Smaklig måltid! ostrgratinerad Nacho-tallrik med tacofärs gräddfil och tacosås. (Guacamole saknas här pga dålig avocado)